Cookies von der Rolle – ein Schoko-Traum

Ich glaube, meine Oma hat immer ein wenig Angst, dass wir verhungern könnten. Nach einem üppigen Mahl, einem ultra-leckeren Dessert und einem Stück Kuchen tischt sie zum Abschluss noch ein paar Cookies auf.

Obwohl man eigentlich schon beinahe aus allen Nähten platzt und nicht mehr weiss, ob man hinaus kriechen oder rollen soll, kann diesen kleinen Schoko-Keksen wirklich niemand widerstehen.

Beim letzten spontanen Kaffeeplausch und Rabaukes anstehendem Geburtstag kam es mir dann endlich auch in den Sinn einmal nach dem Rezept dieser Schko-Träumchen zu fragen. Zum Glück rückte meine Grossmutter dies so bereitwillig heraus, ansonsten könnte ich euch heute bloss davon vorschwärmen. 🙂

Cookies aus dem Kühlregal

Nein, natürlich ist es keine tiefgekühlte Fertigmischung, wer das dachte, kennt meine Oma nicht. Aber der Cookies-Teig lässt sich prima vorbereiten und für mehrere Monate einfrieren. Somit habt ihr immer etwas Leckeres zum Naschen bereit, wenn spontaner Besuch vor der Tür steht (falls dir übrigens mehr nach Kuchen ist, dann habe ich dieses schnelle Rezept für dich. Garantiert geling sicher.)

Aber nun will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und weihe euch in Omas Geheimrezept ein.

Ihr braucht nämlich:

Die Cookies sind schnell, einfach und lecker.
  • 250 gr. weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 325 gr. Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 150 gr. Schokowürfel
  • 375 gr. Mehl
  • 1 TL Backpulver

Bis und mit Ei alle Zutaten zusammenfügen und rühren, bis die Masse hell ist. Danach die Schokowürfel dazugeben und zum Schluss das Mehl-Backpulver-Gemisch darunterheben.

Aus dem Teig 2 ca. 4cm dicke Rollen formen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Falls ihr die Rollen einfriert, einfach 10 Minuten auftauen lassen, schneiden, backen und geniessen.

Hast du auch ein Cookie-Spezialrezept? Oder ein anderes Geheimrezept deiner Oma, das du mit uns teilen möchtest? Ich freue mich auf deinen Kommentar.

Deine

Corina

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Corina

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