{"id":585,"date":"2021-01-12T21:36:31","date_gmt":"2021-01-12T21:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mama-kann-das.com\/?p=585"},"modified":"2021-01-12T21:36:32","modified_gmt":"2021-01-12T21:36:32","slug":"strudel-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mama-kann-das.com\/index.php\/2021\/01\/12\/strudel-rezept\/","title":{"rendered":"Strudel &#8211; immer anders &#8211; immer lecker"},"content":{"rendered":"\n<p>Eigentlich wollte ich euch heute ja\u00a0ein weiteres Rezept aus der mexikanischen K\u00fcche pr\u00e4sentieren, doch dieses Strudel-Rezept ist sooooooo lecker, dass kann ich euch nicht l\u00e4nger vorenthalten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Backe, backe Strudel<\/h2>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der\u00a0ganzen Weihnachtsguetzli-Aufregung wurde\u00a0Rabauke vom Back-Fieber gepackt. Bereits\u00a0ganz der Profi, z\u00fcckt er sein Kochbuch und sucht sich ein Rezept aus. Der Apfelstrudel gefiel ihm sehr gut, nur leider hatten wir zu wenig \u00c4pfel im Haus. Nach kurzer \u00dcberlegung konnten wir uns auf einen Gem\u00fcsestrudel einigen. F\u00fcr die F\u00fcllung habe ich die letzten Reserven des K\u00fchlschranks gepl\u00fcndert.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber jetzt genug der Worte. An die T\u00f6pfe, fertig, los!<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Strudelteig braucht ihr:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150 gr Mehl<\/li><li>1\/2 KL Salz<\/li><li>1 Ei<\/li><li>4 EL Wasser<\/li><li>1 EL \u00d6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Als erstes mischt ihr Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel. Danach gebt ihr die fl\u00fcssigen Zutaten in die Mitte des Mehlgemischs und verr\u00fchrt alles bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p>Diesen l\u00e4sst ihr unter einer heiss ausgesp\u00fclten Sch\u00fcssel f\u00fcr 30 min ruhen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung nehme ich:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726.jpg?resize=278%2C184&#038;ssl=1\" alt=\"Gem\u00fcsestrudel ist vegetarisch und gesund\" class=\"wp-image-590\" width=\"278\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=600%2C400&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?resize=2048%2C1365&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pexels-viktoria-slowikowska-5677726-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kleine Zwiebel<\/li><li>2 kleine Kartoffeln<\/li><li>2 Karotten<\/li><li>1 kleine B\u00fcchse Mais<\/li><li>Geriebenen K\u00e4se<\/li><li>wenig Butter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten sch\u00e4len, waschen und klein schneiden. Anschliessend alles zusammen mit wenig Butter in einem Topf d\u00fcnsten, bis es weich ist. Zum Schluss gebt ihr den Mais mit dazu. <\/p>\n\n\n\n<p>Auf einem bemehlten K\u00fcchentuch wallt ihr nun euren Strudelteig zu einem d\u00fcnnen Rechteck aus. Danach gebt ihr die F\u00fcllung darauf und verteilt den K\u00e4se dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n<p>Am Schluss rollt ihr den Teig mit Hilfe des K\u00fcchentuchs auf (das K\u00fcchentuch funktioniert wie eine Bambusmatte beim Sushi machen) und gebt den Strudel auf ein Blech. Wer m\u00f6chte, kann ihn noch mit zerlassener Butter bepinseln. Anschliessend geht er bei 200\u00b0 C f\u00fcr 30 &#8211; 40 min in den Ofen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=615%2C246&#038;ssl=1\" alt=\"Frisch aus dem Ofen schmeckt der Strudel mit Gem\u00fcse am besten.\" class=\"wp-image-587\" width=\"615\" height=\"246\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=1024%2C411&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=600%2C241&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=300%2C120&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=768%2C308&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?resize=1536%2C617&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?w=1947&amp;ssl=1 1947w, https:\/\/i0.wp.com\/mama-kann-das.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/138568076_420298885982085_4066796691261918613_n.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w\" sizes=\"(max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Im Kampf gegen Foodwaste<\/h2>\n\n\n\n<p>Fertig ist euer leckere Gem\u00fcsestrudel. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr die F\u00fcllung nach eurem Geschmack variieren. Ihr m\u00f6gt es mediterran? Dann versucht es doch einmal mit getrockneten Tomaten und leckeren Kr\u00e4utern. Oder Feta und Oliven? Oder ihr habt einfach noch ein paar Resten, die ihr unbedingt aufbrauchen m\u00fcsst? Immer her damit und rein in die F\u00fcllung. <\/p>\n\n\n\n<p>Ich hasse es, Essen wegzuschmeissen. Deshalb gibt es <a href=\"https:\/\/mama-kann-das.com\/index.php\/2020\/12\/26\/molletes-mexikanische-resteverwertung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hier<\/a> gleich noch ein Rezept f\u00fcr die perfekte Resteverwertung.<\/p>\n\n\n\n<p>Habt ihr Hunger bekommen? Oder noch weitere leckere Foodwaste-Rezepte? Ich freue mich auf eure Kommentare und Ideen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eure<\/p>\n\n\n<p class=\"fonts-plugin-block \" style=\"font-family: Satisfy;font-size: 50px\">Corina<\/p>\n\n\n<p>Dir gef\u00e4llt dieser Artikel? Magst du mich mit einem Kaffee und neuer Energie f\u00fcr mehr solcher Blogposts unterst\u00fctzen? Ich w\u00fcrde mich riesig dar\u00fcber freuen.\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.buymeacoffee.com\/corinakanndas\" target=\"_blank\">www.buymeacoffee.com\/corinakanndas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich wollte ich euch heute ja\u00a0ein weiteres Rezept aus der mexikanischen K\u00fcche pr\u00e4sentieren, doch dieses Strudel-Rezept ist sooooooo lecker, dass kann ich euch nicht l\u00e4nger vorenthalten. Backe, backe Strudel W\u00e4hrend der\u00a0ganzen Weihnachtsguetzli-Aufregung wurde\u00a0Rabauke vom Back-Fieber gepackt. 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